Recept: Appelkaneel-brood uit Limburg

Tijdens een fietstocht in Limburg kwamen we langs de molen De Grauwe Beer in Beesel. Ze verkochten eigen gemalen meel met het recept voor dit appelkaneel-brood. Natuurlijk heb ik dat thuis direct uitgeprobeerd! Je kunt het recept met elk ander type meel maken. Dit brood neigt een beetje naar een cake aangezien er een kleine …

Meer lezen over Recept: Appelkaneel-brood uit Limburg

5 redenen om de 80/20 regel voor voeding te volgen

Gezond eten doe je met de 80/20 regel. Het leuke van deze regel is dat je niet alleen maar met gezonde voeding bezig bent, maar ook met lekker eten. En lekker eten is niet altijd even gezond. Maar dat maakt dus helemaal niet uit! Als je je zinnen volledig zou zetten op 100% gezonde voeding, …

Meer lezen over 5 redenen om de 80/20 regel voor voeding te volgen

Een rijke moestuin

De groenten van tegenwoordig zouden minder vitamines en mineralen bevatten dan pakweg 50 jaar geleden. Intensivering van de landbouw met een eenzijdige teelt, monoculturen en mestinjecties zouden hier debet aan zijn. Of de groenten vandaag de dag daadwerkelijk minder rijk zijn aan vitamines en mineralen is niet geheel duidelijk. Maar dat de uitgestrekte landbouwgronden niet …

Meer lezen over Een rijke moestuin

100 verschillende voedingsmiddelen per maand

De afgelopen maand heb ik bijgehouden hoeveel verschillende voedingsmiddelen ik eet en drink. Het zijn er in totaal 111 en daar ben ik best tevreden mee. Het aantal verschillende voedingsmiddelen dat je per maand eet en drinkt, geeft aan hoe gevarieerd je eet, en hoe puur en natuurlijk je voeding is. Het advies is om …

Meer lezen over 100 verschillende voedingsmiddelen per maand

5 redenen om geen calorieën te tellen

Voeding levert calorieën. Deze calorieën komen uit de in de voeding aanwezige vetten, koolhydraten, eiwitten en eventueel alcohol. Ons lichaam verbrandt de vetten, koolhydraten, etc. en daar krijgen we energie (gemeten in calorieën) voor terug. Het aantal calorieën (of kcal) dat je dadelijks nodig hebt is voor iedereen anders. Grofweg zijn het er zo'n 2000 …

Meer lezen over 5 redenen om geen calorieën te tellen