Voeding levert calorieën. Deze calorieën komen uit de in de voeding aanwezige vetten, koolhydraten, eiwitten en eventueel alcohol. Ons lichaam verbrandt de vetten, koolhydraten, etc. en daar krijgen we energie (gemeten in calorieën) voor terug. Het aantal calorieën (of kcal) dat je dadelijks nodig hebt is voor iedereen anders. Grofweg zijn het er zo'n 2000 …
In de Franse Paradox
Ik mocht deze nazomer nog even genieten van het Franse land. Een heerlijke zon, mooie natuur, rust en ruimte. En natuurlijk die fascinerende Franse Paradox. Het is een tegenstrijdigheid alom. De bourgondische Fransen, met hun dagelijkse roomboter-croissants en Franse kazen, hebben (vrijwel) geen hart- en vaatziekten. Op Japan na, overlijden er in Frankrijk het minste …
Laaggradige ontsteking
Wanneer een brandbare stof onder voldoende hoge temperatuur reactie aangaat met zuurstof, ontstaat er vuur. Zolang de brandstof en het zuurstof beschikbaar zijn, blijft het vuur bestaan en kan het zich verspreiden. In het lichaam kan in bijzondere vorm ook sprake zijn van 'vuur'. De term ontsteking (of 'inflammatie') is direct afgeleid van 'het ontsteken …
De wandelaars
Het is tegen achten in de ochtend. Ik start mijn nieuwe werkdag op de fiets. In de frisheid van een vroege augustus-ochtend fiets ik langs het gooimeer. Het is windstil en het water spiegelglad. De rietvogels zingen hun vrolijke ochtendzang. Er lopen 4 wandelaars, fietspad-breed. Korte broek, stevige schoenen en een boekje in de hand. …
Homemade
Homemade is een toverwoord. Het is een kunst. En ik ben er dol op. Ik ben dol op het omtoveren van mooie ingrediënten naar prachtige gerechten. Soms heb ik de ingrediënten zelf zien groeien in de tuin. Ik heb ze ruimte gegeven om te groeien. Ik heb ze water gegeven, een steuntje als dat nodig …
Het mysterie slaap
Slapen is belangrijk om je fit, vrolijk en energiek te voelen. Slapeloosheid leidt onder andere tot vermoeidheid (je wilt overdag het liefst slapen), concentratieproblemen, vergeetachtigheid, geïrriteerdheid en een sterke behoefte aan suikerrijke producten. Onderzoekers weten tot op de dag van vandaag nog niet goed waar de slaap nu echt zo belangrijk voor is. We brengen …
Recept: Bananenbrood
Heerlijk bananenbrood met walnoten. Makkelijk te maken en een goed alternatief voor cake bij de koffie. Misschien niet voor iedere dag maar als extra'tje voor tijdens de paasdagen moet kunnen. Benieuwd naar het recept? Kijk dan hier!
Afvallen in een omgeving vol met prikkels
Eén van de moeilijkste aspecten van afvallen is het continu weerstaan van prikkels en verleidingen uit je omgeving: ga je voor de chocola die je wordt aangeboden of kies je toch maar voor een appel. Neem je een handje van de chips die op tafel staat of ga je voor ongezouten nootjes? Pak je de …
Biologische voeding
We kopen steeds meer biologische voeding. Het is duurzaam, beter voor het milieu, dierenwelzijn en de biodiversiteit. Maar welk effect heeft biologische voeding eigenlijk op de gezondheid? Is biologische voeding echt wel beter en gezonder dan niet-biologisch? Wat zegt de wetenschap hierover? En is het zijn (soms veel) hogere prijs dan wel waard? Lees het …
Recept: Peterselie pannenkoekjes
Heerlijke peterselie pannenkoekjes met tomaten salade! Deze pannenkoekjes zitten vol vezels en eiwitten. Hierdoor geven ze je een verzadigd gevoel waar je de hele middag mee door kunt komen. De tomatensalade combineert heerlijk met de peterseliepannenkoekjes en voorziet je bovendien in een deel van de groenten die je dagelijks nodig hebt. Ook makkelijk: je kunt …
Morgen Gezonder Op 