Peterselie pannenkoekjes

Heerlijk lunchrecept die je voldoende verzadiging biedt om de hele middag mee door te kunnen. Je moet dan wel volkoren meel gebruiken! De vezels in de meel zorgen ervoor dat je lang een verzadigd gevoel houdt.

Griekse salade

Ik maak graag een Griekse salade, vooral in de zomermaanden. Hij doet me denken aan vakanties, geeft me een gezond gevoel en voldoende verzadiging. Deze salade is lekker fris, zit boordevol knapperige groenten en is heerlijk met goede olijfolie, feta en een stuk grof brood.

Salade met rode bietjes

De combinatie van de rode bietjes met ricotta en pijnboompitten is heerlijk. Een gezonde lunch met veel antioxidanten, vitaminen, mineralen, eiwitten en gezonde vetten.

Havermout pannenkoekjes

Deze pannenkoekjes zijn ideaal voor de lunch maar kan je ook voor het ontbijt maken. In het beslag is naast havermout ook banaan verwerkt waardoor de pannenkoekjes extra vezels bevatten.