Tijdens een fietstocht in Limburg kwamen we langs de molen De Grauwe Beer in Beesel. Ze verkochten eigen gemalen meel met het recept voor dit appelkaneel-brood. Natuurlijk heb ik dat thuis direct uitgeprobeerd! Je kunt het recept met elk ander type meel maken. Dit brood neigt een beetje naar een cake aangezien er een kleine …
Categorie: Geen categorie
Een doel om voor te sporten
Sporten is gezond. Maar soms is het lastig om je motivatie vast te houden. Door een concreet doel voor ogen te hebben is het makkelijker om te blijven sporten en op die manier aan je gezondheid te werken.
Een rijke moestuin
De groenten van tegenwoordig zouden minder vitamines en mineralen bevatten dan pakweg 50 jaar geleden. Intensivering van de landbouw met een eenzijdige teelt, monoculturen en mestinjecties zouden hier debet aan zijn. Of de groenten vandaag de dag daadwerkelijk minder rijk zijn aan vitamines en mineralen is niet geheel duidelijk. Maar dat de uitgestrekte landbouwgronden niet …
Een nieuw huis
Het is druk in en om het huis aan LvH nummer 7a. Er komt regelmatig volk kijken en er wordt op zijn tijd flink getimmerd. Het meeste geluid is er in de ochtend, zo rond 11uur. Maar ook 's middags is er activiteit. Dan speelt het scenario zich vaker buitenshuis af en is er wat …
Dry January
Het is januari. De bubbels uit de champagne zijn vervlogen en de lege fles ligt in de glasbak. Het is tijd voor een pauze, tijd voor herstel en tijd voor vernieuwing. Een maand lang geen wijn, champagne, bier, whisky, likeur of cognac. Deze maand leef ik alcoholvrij. Ik geef mijn lever een time-out zodat zij …
5 redenen om geen calorieƫn te tellen
Voeding levert calorieĆ«n. Deze calorieĆ«n komen uit de in de voeding aanwezige vetten, koolhydraten, eiwitten en eventueel alcohol. Ons lichaam verbrandt de vetten, koolhydraten, etc. en daar krijgen we energie (gemeten in calorieĆ«n) voor terug. Het aantal calorieĆ«n (of kcal) dat je dadelijks nodig hebt is voor iedereen anders. Grofweg zijn het er zo'n 2000 …
In de Franse Paradox
Ik mocht deze nazomer nog even genieten van het Franse land. Een heerlijke zon, mooie natuur, rust en ruimte. En natuurlijk die fascinerende Franse Paradox. Het is een tegenstrijdigheid alom. De bourgondische Fransen, met hun dagelijkse roomboter-croissants en Franse kazen, hebben (vrijwel) geen hart- en vaatziekten. Op Japan na, overlijden er in Frankrijk het minste …
Laaggradige ontsteking
Wanneer een brandbare stof onder voldoende hoge temperatuur reactie aangaat met zuurstof, ontstaat er vuur. Zolang de brandstof en het zuurstof beschikbaar zijn, blijft het vuur bestaan en kan het zich verspreiden. In het lichaam kan in bijzondere vorm ook sprake zijn van 'vuur'. De term ontsteking (of 'inflammatie') is direct afgeleid van 'het ontsteken …
De wandelaars
Het is tegen achten in de ochtend. Ik start mijn nieuwe werkdag op de fiets. In de frisheid van een vroege augustus-ochtend fiets ik langs het gooimeer. Het is windstil en het water spiegelglad. De rietvogels zingen hun vrolijke ochtendzang. Er lopen 4 wandelaars, fietspad-breed. Korte broek, stevige schoenen en een boekje in de hand. …
Homemade
Homemade is een toverwoord. Het is een kunst. En ik ben er dol op. Ik ben dol op het omtoveren van mooie ingrediĆ«nten naar prachtige gerechten. Soms heb ik de ingrediĆ«nten zelf zien groeien in de tuin. Ik heb ze ruimte gegeven om te groeien. Ik heb ze water gegeven, een steuntje als dat nodig …
Morgen Gezonder Op 